Turizm, konaklama, yiyecek-içecek hizmetleri sektöründe faaliyet gösterecek geleceğin turizmcilerine bu alanda mesleklerini seçebilme noktasında rehberlik edecek bir yazı hazırladık. İşte merak edilen o turizm meslekleri ve ilgili meslek dalları…
Turizm sektörü kapsamında konaklama, pazarlama, ulaştırma, yeme-içme, eğlence, spor, eğitim, sağlık ve benzeri alanlarda çeşitli meslek kollarında görev alabilme imkanı oldukça yüksektir. Günümüzde yetkililer tarafından turizm sektörüne olan ilginin gittikçe artması ve bununla bağlantılı olarak hatırı sayılır ölçüde gerçekleştirilen düzenleme ve iyileştirmeler, belki de gençlerin turizmi seçmelerini ve bu mesleği aşkla yapmalarını etkileyecektir.
Ancak şu anki durum göz önüne alındığında yeni neslin turizm sektörünü seçmemesinin veya bu alanda okuyorsa meslek üzerinden gitmemesinin en büyük etkenleri arasında hiç kuşkusuz uzun ve yoğun çalışma koşulları, sosyal güvencesizlik, çalışanlara sunulan hizmet yetersizliği (konaklama ve yeme-içme, ulaşım gibi), çalışma süresinin sezonluk olması, düşük ücret sistemi, mesleki kademe ilerlemelerinin sistematik ve belirgin olmaması, işletmelerin niteliksiz eleman çalıştırma eğilimi ve meslek içerisindeki çekişmeler sayılabilir.
Neyse lafı çok uzatmadan ve bu mesleği icra etmeyi düşünen gençlerin gözünü de çok korkutmadan ancak yine de bazı gerçekleri belirtmeyi de ihmal etmeden turizmde kendine önemli bir yer edinmiş meslek kollarını #TGilekeşfet ‘meye başlayalım:
- Turizm işletmecisi ve meslek elemanı
- Seyahat acenteciliği işletmecisi ve meslek elemanı
- Deniz ve liman işletme meslek elemanı
- Yiyecek içecek işletmecisi
- Otel ve Restoran İşletmecisi
- Konaklama İşletmecisi
- Ulaştırma işletmeciliği ve meslek elemanı
- Turizm rehberliği ve öğretmenliği
- Turizm ve otelcilik grubu öğretmeni
- Konaklama İşletmeciliği öğretmeni
- Turist Rehberi
- Turizm ve seyahat haberciliği
- Sivil Havacılık Kabin Hizmetleri
- Kruvaziyer
- Marina
- Kat Hizmetleri Sorumlusu (Housekeeper)
- Kat Sorumlusu (Floor Supervisor)
- Genel Alan Sorumlusu (Public Area Supervisor)
- Oda Temizleme ve Düzenleme Görevlisi (Room Attendant)
- Genel Alan Temizleme ve Düzenleme Görevlisi (Houseman)
- Yiyecek & İçecek Operasyonu Sorumlusu (F&B Manager)
- Yiyecek & İçecek Müdürü
- Otel Gelir Yönetimi Müdürü
- Restoran Müdürü
- Satış ve Pazarlama Müdürü
- Fiyatlandırma Sorumlusu
- Maliyet Muhasebesi Şefi
- Konuk İlişkileri Süpervaysırı
- Animatör
- Aşçıbaşı (Executive Chef)
- Aşçıbaşı Yardımcısı (Sous Chef)
- Mutfak Aşçısı-Sıcakçı
- Mutfak Aşçısı-Soğukçu/Mezeci
- Aşçı Yardımcısı (Commis)
- Barmen
- Dalgıç
- Tercüman
- Bellboy
- Resepsiyonist
- Servis elemanı (garson)
- Şef Garson
- Halkla İlişkiler Uzmanı
- Rezervasyon Görevlisi
- Santral Görevlisi
- Doorman
- Operasyon elemanı
- Servis Yöneticisi (Müdürü)
- Servis Görevlisi (Yardımcısı)
- Ön Büro Yöneticisi (Müdürü)
- Ön Büro Yardımcısı
- Otel Rezervasyon Görevlisi
- Otel Telefon Operatörü
- Bagaj Görevlisi
- Mutfak Yöneticisi
- Mutfak Görevlisi
- Bulaşıkhane Görevlisi
Tam bu noktada Sait Gürsoy‘un sunduğu Başarıya Doğru programının konuğu Yeditepe Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Öğretim Görevlisi İbrahim Büyükyüksel‘in 2018 yılında programda söylediği şu küçük demecini örnek vermek istiyorum:
“Turizm ve otelcilik 4 kolun üzerine inşa edilmiş bir binadır. Bunlar konaklama, transport (ulaştırma/uçak), satış pazarlama, dağıtım ve elektronik ticaret ve lojistik (görünmeyen oyuncular). Bunların hepsinde öğrencilerin meslek seçme alanları oldukça geniş. Uluslararası ilişkiler ve gastronomi gibi alanları da katmıyorum. Bunlarda turizmin altında. Bugün kararsız olanlar turizm ve otelcilik kalıbının içinde kalarak üzülmesinler. Korkunç şekilde önlerini açan bir sektör.”
Yani turizm sektörü alt dalları, gelişen kolları ve birçok alanlarla ortak paya sahip olması ile buraya yazabildiklerimizden daha fazla meslek kolunu içinde barındırıyor. Öte yandan üniversitelerin çift anadal ve yandal programları sayesinde okuduğunuz turizm mesleğini daha da besleyebilir ve mesleğe atıldığınızda statünüzü, pozisyonunuzu ve belki de en önemlisi ücretinizi siz belirleyebilirsiniz.
Yeditepe Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Öğretim Görevlisi İbrahim Büyükyüksel ve Yeditepe Üniversitesi Mezun Öğrencisi Gizem Saygıner’in o yıllarda adaylara verdikleri tavsiyelere CNN Türk‘ün Youtube kanalı üzerinden ulaşabilirsiniz.
#TGilekeşfet haber önerilerimiz:
- Akademide turizme ilgi arttı: Bayrağı Rekreasyon ve Turist Rehberliği göğüsledi
- Akademi ile turizm sektörü arasındaki köprüde Boğaziçi farkı!
- Prof. Dr. Mehmet Onur Gülbahar’dan turizm öğrencilerine tavsiyeler
- Arel Üniversitesi’nde A’dan Z’ye turizm semineri
- Akademisyenler turizm sektörü için ne düşünüyor?
- Turizmi seçenler neden bu meslekten vazgeçemez?
- Gelecek 10 yılın meslekleri belli oldu
- İşte yapay zeka ile gelecekte tarihe karışacak 7 meslek!
Umarım en kısa zamanda (her meslek grubu için de temenni ediyorum) turizm alanında eğitim alan kişilerin işlerini önemseyerek ve severek yapacakları daha eşit ve daha hakkaniyetli bir ortamın yaratıldığı günlere şahit olabiliriz.
Yazar Sahra Gülal
